姓名：胡贺文

专业：家政学

职称：讲师

电子邮箱：674796125@qq.com

一、研究方向

健康促进、家政与社会发展等

二、讲授课程

本科生课程：《家庭营养学》《家庭膳食设计与制作》

三、教育背景及行业经历

2006.09-2010.07，吉林农业大学 工学学士（生物工程专业）

2010.09-2013.07，吉林大学 医学硕士（营养与食品卫生学专业）

2019.09-2024.07，吉林农业大学 工学博士（食品科学与工程专业）

2013.09-2016.09，吉林农业大学 家政学专业 助教

2016.09 - 至今，吉林农业大学 家政学专业 讲师

四、科研与教研项目

（一）科研项目

1.主持项目

（1）吉林省社区智慧养老创新发展路径研究 ，吉林省科学技术厅，2024

（2）城市社区嵌入式养老服务规范，吉林省市场监督管理厅，2023 .10-2024.10

（3）吉林省家政服务员从业知识水平现况调查，吉林农业大学校内青年启动基金，2016.07-2018.07

2.主要参与项目

（1）胶质食用菌基面制品天然改良剂的研究与开发,吉林省科学技术厅-重点研发，2022.07-2025.06，第4参加人

（2）高稳定性玉米抗氧化环肽制备关键技术研究，吉林省科学技术厅，2021.7-2023.6，第3参加人

（3）社会支持理论视域下吉林省家政工城市社会融合研究，吉林省哲学社会科学基金项目，2021.5-2023.10，第2参加人

（4）吉林省家政服务业提质扩容路径研究——基于日本经验的借鉴，吉林省教育厅，2020.01-2022.12，第2参加人

（5）吉林省家庭服务业标准化体系建设研究，吉林省科学技术厅，2017.1-2018.12，第1参加人

（6）吉林省家政服务业标准化现状研究，吉林省哲学社会科学基金项目，2016.5-2018.12，第3参加人

（7）家居常规保洁服务质量要求，吉林省地方标准项目，2018.4-2018.12，第2参加人

（8）养老机构入住评估规范，吉林省地方标准项目，2018.4-2018.12，第3参加人

（9）居家养老机构助餐服务规范，吉林省地方标准项目，2016.1-2016.12，第2参加人

（10）家政服务员服务礼仪规范，吉林省地方标准项目，2017.1-2017.12，第3参加人

（11）家庭膳食制作服务规范，吉林省地方标准项目，2015.1-2015.12，第3参加人

（12）医院陪护服务规范，吉林省地方标准项目，2014.4-2014.12，第4参加人

（二）教研项目：

1. 新文科背景下应用型本科家政学专业实践教学优化路径研究，吉林农业大学教育教学研究课题，2022.12-2024.12，主持

2. 家政学专业“双师型”教师队伍建设的研究与实践，吉林农业大学教育教学研究课题，2017.05-2019.05，主持

五、代表性成果

论文：

[1]Hewen Hu. Use of tremella as fat substitute for the enhancement of physicochemical and sensory profiles of pork sausage. Foods 2021, 10, 2167.  （SCI，第一作者）

[2]Hewen Hu.  Structural  Characteristics,   Rheological  Properties, and Antioxidant Activity  of  Novel  Polysaccharides  from  "Deer  Tripe  Mushroom"[J]. Journal of Food Quality, 2021,10.（SCI，第一作者）

[3]Hewen Hu*. Physicochemical Properties and   Biological   Activity    of   Active   Films    Based   on    Corn   Peptide    Incorporated Carboxymethyl Chitosan. Coatings 2021, 11(5), 604.  (SCI，通讯作者)

[4]胡贺文,陈秋丽.吉林省母婴护理员产褥期保健知识认知状况调查分析[J].中国农村卫生事业管理,2018,38(09):1212-1215.

[5]胡贺文,郭英,于丹,赵丹.2010-2012年382份淀粉类食品中铝残留量调查分析[J].现代预防医学,2015,42(01):41-43.（中文核心期刊）

[6]胡贺文,朱宣辑,郭慧君,于丹,郭英.高血压患者的高血压营养防治知识与行为分析[J].大家健康(学术版),2015,9(17):7-8.

[7]胡贺文.基于文科家政学专业的《食品卫生与安全》课程教改研究[J].课程教育研究,2015(25):4-5.

[8]胡贺文,陈秋丽,王玮琳,郭英.2010年281份面制食品和淀粉类食品中铝残留量调查[J].中国食品卫生杂志,2012,24(03):273-275.（中文核心期刊）